Страна происхождения: Россия
Условия хранения: от 0 до +4
Базовый срок годности: 21 дн.
Марка: Мираторг
Нарезается из середины отруба Шортлойн. Получил свое название из-за красивой Т-образной кости, разделяющей мясо стриплойна и вырезки. Рекомендуется готовить в прожарке medium rare и подавать с пряным или горчичным соусом